Готвене на пръчици от извара от сушен боб

Температура на водата:
Използвайте топла вода (30–40 градуса), за да накиснете юба-не използвайте вряща или студена вода.

Време за накисване:
Рехидратирайте изсушената юба за около 1 до 1,5 часа, докато стане напълно мека без твърда сърцевина. Можете да смените водата веднъж или два пъти по време на накисване, за да осигурите равномерна хидратация.

Подготовка след{0}}накисване:
Омекналата юба се изцежда от излишната вода и се нарязва на ивици по рецепта. Ако има замърсявания, изплакнете за кратко с чиста вода-избягвайте енергично триене, за да предотвратите загуба на хранителни вещества.

Ето три класически начина за приготвяне на юба:

1. Разбъркайте-Пържена юба с черни гъби и нарязано свинско (балансирано хранене)

съставки:
150 г накисната юба, 50 г сушени черни гъби (рехидратирани), 100 г нетлъсто свинско месо, 1 чушка, резени джинджифил, смлян чесън.

Инструкции:

• Нарежете свинското месо и го мариновайте с лек соев сос и нишесте за 10 минути. Рехидратирайте черната гъбичка и отстранете всички жилави корени. Нарежете чушката на парчета.
• Загрейте олио в тиган уок. Добавете джинджифил и чесън и запържете-до ароматизиране. Добавете свинското месо и гответе до промяна на цвета; извадете и оставете настрана.
• В същия уок добавете малко количество масло. Разбърк-запържете юба и черните гъбички за 1 минута, след което добавете чушката. Подправете с 1 супена лъжица светъл соев сос и ½ чаена лъжичка сол.
• Върнете свинското в уока, разбъркайте добре и сервирайте.

2. Супа от юба, сладка царевица и свински ребра (лека и подхранваща)

съставки:
100 г накиснат юба, 1 клас царевица, 300 г свински ребра, 1 морков, резенчета лук, резени джинджифил.

Инструкции:

• Поставете ребрата в тенджера със студена вода с джинджифил и вино за готвене. Бланширайте, за да отстраните нагара, след което изплакнете. Нарежете царевицата на филийки, а моркова - на ситно.
• В глинен съд добавете достатъчно гореща вода заедно с ребрата, резенчетата джинджифил и лука. Оставете да заври, след което оставете да къкри на слаб огън за 30 минути.
• Добавете царевицата, моркова и юба. Продължете да къкри за 20 минути, след което подправете със сол.

3. Студена салата от юба и краставици (ниско-мазнини, ниско-калории)

съставки:
150 г накиснат юба, 1 краставица, смлян чесън, люти чушки, кориандър.

Инструкции:

• Нарежете юба на малки парчета. Бланширайте във вряща вода за 1 минута, след което охладете в студена вода и изстискайте.
• Натрошете краставицата и нарежете на кубчета. Комбинирайте с юба в купа. Добавете смлян чесън, лют червен пипер, 1 супена лъжица лек соев сос, ½ супена лъжица оцет и щипка сол и захар.
• Полейте с малко сусамово масло, добавете нарязан килантро, разбъркайте добре и по желание охладете за 10 минути за по-свеж вкус.

Не бланширайте многократно:Yuba се нуждае само от едно бързо бланширане, за да премахне вкуса на зърна. Повтарящото се бланширане ще доведе до загуба на протеин.

Подправете леко:Юба има естествен аромат на соя. Избягвайте тежки или прекалено пикантни подправки (като чили масло или doubanjiang), които могат да маскират вкуса и да натоварят храносмилането.

Съчетайте със съставки с високо{0}}фибри:Комбинирането на юба с -богати на фибри храни като черни гъби, целина или краставица подобрява както вкуса, така и усвояването на хранителни вещества.

Ключът към правилното готвене на сушена юба (пръчици тофу) е първо да се рехидратира, след което да се използват методи с ниско-масло, ниско-сол, за да се запазят хранителните му вещества. Съчетаването му с правилните съставки подобрява както текстурата, така и вкуса, което ви позволява да запазите естествения му соев аромат и хранителни вещества, докато създавате вкусни ястия.

Anyang Shuangqiang Soy Products Co., Ltd. е създадена през 2000 г. Това е ключово водещо предприятие на-провинциално ниво в индустриализацията на селското стопанство, специализирано в производството на широка гама продукти на базата на соя-, включително многозърнеста юба, черен боб юба, зелен боб юба, жълта соя юба, кожа от черен боб тофу, зелен кожа от боб тофу и кожа от жълто соево тофу. Компанията обхваща повече от 40 000 квадратни метра и произвежда над 3 000 тона соеви продукти годишно, с производствена стойност над 50 милиона RMB.
Оборудвана с повече от 100 модерни автоматизирани производствени линии, компанията използва само натурални соеви зърна като суровина. Чрез комбиниране на традиционна изработка с напреднала технология, ние прилагаме напълно затворен производствен процес без замърсяване-. Нашата линия за опаковане използва високо-температурна, инфрачервена и вакуумна стерилизация, за да гарантира, че всеки продукт отговаря на националните стандарти за хигиена и безопасност на храните.

Изпратете запитване сега

Популярни тагове: готвене на пръчици от сушена извара от боб, Китай готвене на пръчици от сушена извара от боб производители, доставчици, фабрика