1. Соевият протеин е висок - качествен протеин, съпоставим с животинския протеин. Въпреки това, строго погледнато, аминокиселинната оценка на соевия протеин все още е по -ниска от тази на протеините, открити в яйцата, месото и млечните продукти. Ето защо най -широко използваните протеинови прахове днес са суроватъчен протеин, а не соев протеин.
2. Соеви продукти като Shuangqiang изсушениСтик на извара от боб, тофу и изсушеният тофу могат да помогнат за допълване на калция. От друга страна, продукти като соево мляко, японски тофу и Qianye тофу съдържат по -малко калций, тъй като по време на обработката не се добавят калций-. Тези коагуланти са основният източник на калций.
3. Соевите продукти са много важни за вегетарианците да задоволят хранителните си нужди. Вегетарианците трябва да консумират повече соеви продукти. Китайските диетични насоки препоръчват хората на строга вегетарианска диета да консумират 50–80 грама соя на ден.
4. Ферментиралите соеви продукти, като соева паста, обикновено са с високо съдържание на сол и не са посочени сред препоръчителните здравословни храни. Те обаче имат уникална стойност, тъй като съдържат витамин В12, който отсъства в други растения - храни. Според китайските диетични насоки 2016, вегетарианците трябва да консумират 5–10 грама ферментирали соеви продукти ежедневно.
5. Соята са богати на фосфолипиди, особено лецитин. Соевият лецитин е един от двата основни суровини за производство на здравни добавки, съдържащи лецитин. Другото е яйчен жълтък, известен като яйчен жълтък лецитин.
6. Соята съдържат различни фитохимикали като олигозахариди, сапонини, изофлавони, соеви фибри, фитична киселина и трипсинови инхибитори. Много от тях се извличат и се продават като здравни добавки. В преработени продукти като тофу, изсушен тофу и фуцху повечето от тези вещества се губят, като се запазват само малко количество. Те обаче се запазват до голяма степен в соево мляко, варени соя и соево брашно.
7. Соята включва главно жълта соя, черна соя и зелена соя, чиято хранителна стойност е коренно различна от тази на мънг боб, червен боб, леща и широк боб. Други боб са съставени от повече от 50% нишесте и съдържат много малко мазнини, докато соята няма почти нишесте, но е богата на мазнини.
Ние произвеждаме широка гама от продукти на Yuba, включително зелена соя юба, жълта соя юба, черен боб Юба и мултиреграйна Юба.
Ако искате да научите повече за нашите продукти или да направите поръчка, не се колебайте да се свържете с нас днес!