Юбаима силен соев аромат и уникална текстура, която другите соеви продукти не притежават. От хранителна гледна точка Юба има и незаменими предимства в сравнение с други соеви продукти. Яденето на тази храна преди или след упражненията може бързо да попълни енергия и да осигури протеина, необходим за растежа на мускулите.
Обикновено юба, която купуваме, е изсушена, така че трябва да се накисне преди готвене. След накисване може да се използва за готвене. Китайски производител на Yuba препоръчва рецепта на Yuba за вас.
Производствени стъпки
1. Накисване на Юба
Много хора откриват, че приготвената юба има неравномерна твърдост - Някои части са меки, докато други са трудни. Това е така, защото методът на накисване е неправилен. Не използвайте гореща вода за накисване на Юба; Топлата или студена вода е подходяща.
Първо, накиснете юба в топла вода и накиснете едновременно няколко гъби от дърво. Като цяло Юба трябва да се накисва в продължение на 2 часа, а гъби от дърво за 1 час.
2. Подготовка на други съставки
While the yuba is soaking, you can prepare the auxiliary ingredients: cut one round green bell pepper into diamond-shaped slices, cut some chili peppers into diamond-shaped slices, slice a green onion, cut fresh ginger into diamond-shaped slices, and slice garlic into thin pieces. Пригответе и един домат. След като всички тези съставки са готови, сложете ги в чиния.
3. Пържене на Юба
Поставете яйцата и царевичното нишесте в чиния и разбъркайте добре, след това добавете юба (след като изтръгнете излишната вода) в чинията и я покрийте равномерно.
Изсипете масло за готвене в уок. Когато маслото се нагрява до 50% горещо (можете да го тествате, като поставите клетка -, че малките мехурчета ще се образуват около клечката, ако е готова), поставете юба в уок и запържете на среден огън.
4. Разбъркайте - пържене на юба
- Оставете малко масло в уок, добавете няколко сушени чушки, след това изсипете нарязания зелен лук, джинджифил и чесън. Сотирайте ги заедно на слаб огън.
- След освобождаването на пикантния аромат, добавете домат и разбъркайте - пържете, докато пусне червен сок. Червеният сок от доматите ще направи ястието да изглежда по -привлекателно. След това добавете приготвените спомагателни съставки към уока, разбъркайте - пържете на среден огън, докато се приготвят напълно, и добавете една супена лъжица вода, за да започнете да подправите.
- Добавете сол, пилешки буйлон, смлян пипер, захар и сос от стриди, след това обърнете на силен огън и разбъркайте - пържете бързо.
- Накрая добавете пържената юба, обърнете се на силен огън и разбъркайте - пържете. Когато юба абсорбира соса и стане ароматен, можете да го извадите от уока, да го сложите в чиния и да сервирате.
Това е изключително вкусна китайска рецепта за стил-. Ако се интересувате от Юба, трябва да го опитате! Ако притежавате ресторант или супермаркет и трябва да закупите китайски специализирани храни, не забравяйте да се свържете с нас!