Кожата на соевата извара може да се накисне в студена или гореща вода, но студената вода се препоръчва според различни нужди и условия. Следното е специфичен анализ:
Предимства на накисването на студената вода
МАНТИЛЕН ЦЕСТИКА И СВЕТЛИНА : Накисването на студената вода може по -добре да поддържа целостта и здравината на соевата извара и не е лесно да се счупи.
Задържайте хранителните вещества : По време на процеса на накисване на студената вода хранителните вещества не се губят лесно и могат да бъдат по -добре задържани в соевата извара.
Путочай за ситуации с много време : Ако времето е много и се търси задържане на храненето, накисването на студената вода е най -добрият избор.
Характеристики на накисването на гореща вода
Quick омекотяване: Горещата вода може бързо да омекоти соевата извара кожа и да съкрати времето на накисване, което е подходящо за чувствителни към времето ситуации.
Намаляване на миризмата: Горещата вода е благоприятна за отстраняване на миризми, които могат да останат в соевата извара по време на производствения процес.
Посмислимо увреждане на структурата: Високотемпературната гореща вода може да причини кожата на соевата извара да стане твърде мека или дори счупена, влияеща върху целостта на последващото готвене.